Roebuck Estates Nachhaltigkeit ist in der Welt des Weins längst kein Nebenthema mehr. Sie ist Ausdruck von Qualität, Weitsicht und echter Verantwortung gegenüber Natur und kommenden Generationen. Gerade die Produzenten von English Sparkling Wine gelten hier als Vorreiter: Sie verbinden höchste handwerkliche Präzision mit einem konsequenten Blick auf Umwelt, Biodiversität und ressourcenschonendes Arbeiten. Die Weingüter im Portfolio von Only Sparkling zeigen eindrucksvoll, wie unterschiedlich...

Diese Frage kommt immer wieder auf - nach welchen Kriterien suche ich mir einen Schaumwein aus? Natürlich spielt der Preis eine nicht...

The White Cliffs of Dover... ...bestehen aus Kreide und Kalk. Wie der Boden in Südengland, auf dem die typischen Champagner-Rebsorten so gut gedeihen. Der dortige Boden ist exakt derselbe wie in der Champagne – geologisch gesehen. Ein riesiger Block, das sogenannte “Pariser Becken”, beginnt im nördlichen Burgund, zieht sich durch die Champagne und verläuft unterhalb des Ärmelkanals, bis diese Formation in Südengland wieder nahe der Oberfläche kommt. Ein Teil dieser Formation liegt bei...