Raimes Blanc de Noirs 2019

 
In der Nase fruchtige Aromen von reifen roten Äpfeln, roten Kernobstsorten und Beeren sowie Quitte, begleitet von zarten Brioche- und Toastnoten. Insgesamt wirkt die Nase cremig und texturiert, ohne überladen zu sein, mit angenehmer Tiefe und Frische. Feine, anhaltende Perlage. Am Gaumen präsent: saftige rote Beeren, rote Äpfel mit einem Hauch Gewürz, leichte Toast- und Brioche-Anklänge, die für Komplexität sorgen. Der Stil ist frisch, ausgewogen und gut strukturiert, mit lebendiger Säure, eleganter Tanninstruktur und einem persistenten, trockenen Finish. Limitiert! Insgesamt wurden nur 2.800 Flaschen produziert!
 
Passt exzellent zu Austern, Krustentieren oder Meeresfrüchten, ebenso zu feinen Fischgerichten mit Kräutern oder Butter. Auch hervorragend zu luftgetrocknetem Schinken, milden Käsesorten oder raffinierten Vorspeisen mit Rote-Bete- und Apfelkomponenten.