Hattingley Valley

Hattingley Valley steht für die Kombination von Tradition und Innovation in der Welt des britischen Schaumweins. Gelegen im malerischen Hampshire, hat sich die Kellerei zu einem der führenden Produzenten von hochwertigem Schaumwein im Vereinigten Königreich entwickelt. Mit einer Leidenschaft für exzellente Qualität und Nachhaltigkeit hat Hattingley Valley internationale Anerkennung erlangt und zahlreiche Preise für seine außergewöhnlichen Weine gewonnen. Only Sparkling ist stolz darauf, diese herausragenden Schaumweine als offizieller Importeur nach Deutschland zu bringen.
 

Emma Rice, eine renommierte Winzerin, war von Anfang an eine zentrale Figur bei Hattingley Valley. Mit ihrem Fachwissen und ihrer kreativen Vision hat sie die Kellerei maßgeblich geprägt. Sie war die erste Frau, die den Titel „Winemaker of the Year“ bei den International Wine Challenge Awards erhielt – eine Auszeichnung, die ihren innovativen Ansatz und ihre Expertise widerspiegelt. Unter ihrer Leitung wurde die Kellerei für die Verwendung von traditioneller Methode und ihre Experimentierfreude bekannt, wobei modernste Technologien und umweltfreundliche Praktiken zum Einsatz kamen.

Emma Rice übergab den Staffelstab an Rob McCollough, der die Leidenschaft und das Engagement für herausragenden britischen Schaumwein fortführt. Rob bringt frischen Wind und neue Ideen in die Kellerei, während er gleichzeitig die hohen Standards beibehält, die Emma gesetzt hat. Mit einem tiefen Verständnis für die Kunst des Weinbaus und einem Auge für Details führt er Hattingley Valley weiter auf seinem Weg als führender Schaumweinproduzent.
 

Hattingley Valley ist nicht nur für seine herausragende Weinqualität bekannt, sondern auch für sein Engagement in Sachen Nachhaltigkeit. Die Weingärten werden mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, um eine minimale Umweltbelastung zu gewährleisten. Das Winzerteam legt besonderen Wert auf nachhaltige Praktiken, von der Energieeffizienz in der Produktion bis zur Förderung der Biodiversität in den Weinbergen.

Der Classic Reserve, eine elegante Cuvée, kombiniert frische Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten mit einem feinen Hauch von Brioche, der durch eine ausgewogene Säure unterstrichen wird. Diese Komposition macht ihn zu einem idealen Begleiter für leichte Vorspeisen oder als Apéritif.

​

Der Blanc de Blancs, hergestellt ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, besticht durch seine lebendige Frische und eine cremige Textur, die durch eine lange Reifezeit auf der Hefe hervorgehoben wird. Seine mineralischen und zitrischen Aromen harmonieren perfekt mit Austern oder einer feinen Fischterrine.

Der Rosé Sparkling verführt mit seiner sanften rosa Farbe und Aromen von Himbeeren, Erdbeeren sowie einem floralen Hauch von Rosenblättern. Er ist ein vielseitiger Begleiter, sei es zu sommerlichen Salaten oder einem fruchtigen Dessert.

​

Für Kenner:innen bietet Hattingley Valley limitierte Jahrgangs-Cuvées, die durch ihre Komplexität und die Tiefe ihrer Aromen beeindrucken.

Diese präzisen Kompositionen spiegeln die Philosophie von Hattingley Valley wider und sind mehr als nur Schaumweine – sie sind eine Einladung, britische Schaumweinkultur auf höchstem Niveau zu entdecken.