Rathfinny Blanc de Blancs 2019

 
Ein ausgesprochen eleganter, puristischer Blanc de Blancs mit viel Spannung, feiner Perlage und klarer kalkiger Signatur – ein präziser Vertreter des modernen English Sparkling Wine mit großer Frische und beeindruckender Länge. In der Nase entfaltet sich ein sehr elegantes, fein gezeichnetes Bouquet mit Aromen von Zitruszesten, Grapefruit und Limette, begleitet von weißen Blüten und einem Hauch frischer Brioche. Dazu kommen feine Anklänge von Aprikose, reifem Steinobst und eine dezente, kalkige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Blanc de Blancs straff, klar und zugleich cremig in der Textur. Saftige Noten von Zitrone, gelbem Apfel und Grapefruit werden von einer lebendigen, präzisen Säure getragen. Die typische Chardonnay-Frucht verbindet sich mit einer salzigen, fast maritimen Mineralität, die dem Wein Spannung und Tiefe verleiht. Im Abgang zeigt er sich lang, elegant und sehr geradlinig. Zitrusfrische, feine Hefenoten und eine dezente Nussigkeit (geröstete Haselnuss, Toast) klingen langsam aus und unterstreichen die kühle, fokussierte Stilistik dieses Vintage-Sparkling.