Rathfinny Classic Cuvée 2019

 
Feinperliger Sussex Sparkling mit Aromen von roten Äpfeln, Zitronenbaiser und Brioche. Straff, trocken und elegant mit kreidiger Mineralität und langem, frischem Finish – ein Paradebeispiel für modernen English Sparkling Wine. In der Nase zeigen sich zunächst frische Aromen von roten Apfelschalen, Grapefruit und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Brioche- und Hefenoten. Mit etwas Luft entwickeln sich Anklänge von Bergamotte, Zitronencreme und dezenten roten Beeren. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine elegante Balance aus Frische und Reife. Noten von Zitronenbaiser, reifer Zitrone, weißem Steinobst und roten Beeren werden von einer cremigen Textur und einer feinen, lebendigen Mousseux getragen. Die markante, aber perfekt eingebundene Säure verleiht dem Wein Spannung und Länge. Im Abgang zeigt sich der Classic Cuvée trocken, klar und mineralisch, mit feinen Brioche- und Zitrusanklängen sowie einer charakteristischen Kreidigkeit, die das Terroir der Sussex Downs widerspiegelt.